書店Google ニュース2026年8月22日
[あぜ道書店]「微生物学者、発酵食品のマタギになる」など6冊 - 日本農業新聞
編集部コメント
農と食をつなぐ専門書店の選書に注目。発酵という伝統知と科学の交差点から、地域の食文化を再発見するヒントが得られます。
[あぜ道書店]「微生物学者、発酵食品のマタギになる」など6冊 日本農業新聞
編集部コメント
農と食をつなぐ専門書店の選書に注目。発酵という伝統知と科学の交差点から、地域の食文化を再発見するヒントが得られます。
[あぜ道書店]「微生物学者、発酵食品のマタギになる」など6冊 日本農業新聞